Werner Mollet beschikt over een ruime podiumervaring, met meer dan vijftig theaterproducties op zijn naam. Zijn rollen variëren van klassiek repertoire zoals De dood van een handelsreiziger en The Elephant Man, tot musicals als My Fair Lady en komedies zoals Tailleurs pour dames. Regelmatig stond hij in een dragende rol, wat bijdroeg aan zijn stemvastheid en tekstgevoel.
Buiten het theater werkte hij mee aan televisieproducties, sprak hij teksten in voor Transcript en was hij te horen met kooktips op regionale zenders en Radio 2. Zijn interesse in koken en taal komen vaak samen in werk waarbij klank, ritme en vertelplezier centraal staan.