Louis van Beek studeerde in 1994 met hoogste onderscheiding af aan de Studio Herman Teirlinck te Antwerpen, onder leiding van Jan Decleir. Na diverse rollen in (muziek)theaterproducties speelde hij in producties van De Paardenkathedraal en als gastacteur regelmatig bij NTGent en was in heel Europa te zien. Vanaf 2016 speelt hij regelmatig bij Toneelgroep Maastricht. Hij initieerde en schreef Mathilde, over de muze van schilder Carel Willink. Hij vertolkte zelf de titelrol en werd hiervoor genomineerd voor de Louis d’Or 2010. In 2015 maakte hij Soeur Sourire over de zingende non uit de jaren ’60.

Van Beek speelde in diverse tv-series, is al meer dan twintig jaar actief in de nasynchronisatie, als inspreker en regisseur, en bovendien een veelgevraagd voorlezer van luisterboeken. In 2021 was hij niet alleen een van de vier voorlezeres van de nieuwe Bijbelvertaling, maar las hij ook de complete Proust-cyclus Op zoek naar de verloren tijd voor.